主料:
茄子适量，
辣椒适量，
姜丝适量
辅料:
辣椒丝适量，
五香粉适量，
盐适量，
鸡精适量辣椒炒茄丝的做法步骤
1.原料图如图。
2.茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。
3.油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许。
4.放入茄子，中大火，翻炒茄子微软。
5.放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。
6.出锅放点鸡精即可。
小窍门&温馨提示
五香粉不要多，指甲盖大就可以了，多了味道重不好吃。
全程不要放水，手要快，油不能多，多了腻。
茄子有点软的时候关一下火，比较好炒。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 茄子
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